芋頭肉圓

基本介紹

• 中文名：芋頭肉圓
• 主要食材：紅薯粉，芋頭
• 分類：簡單

用料

材料	用量
紅薯粉	500g
芋頭	1000g
豬肉	700g
香菇	100g
香蔥	100g
鹽
雞精
雞蛋
老抽

做法

1. 五花肉去皮剁成肉泥，香蔥切小段，香菇切成丁加入各種調料和成肉餡。
2. 芋頭洗淨用高壓鍋壓熟碾碎。
3. 紅薯粉與芋頭泥和成麵團。
4. 講麵團揉成長條，切成均勻小塊。
5. 把小塊搓成圓球，把圓球從中間開始往下按，按成圓形窩窩。
6. 把餡料放進入，用手攏成圓球。
7. 把包好的芋頭圓子像煮餃子一樣煮熟就可以吃了。