芋頭煲豬腿肉是一道菜品，主料是豬腿肉500克 芋頭500克等，配料是綠豆100克 章魚25克等。 基本介紹 中文名：芋頭煲豬腿肉主料：豬腿肉500克 芋頭500克輔料：綠豆100克 章魚25克調料：姜2克 鹽5克 味素3克 陳皮1克 材料,做法, 材料主料:豬腿肉500克 芋頭500克輔料:綠豆100克 章魚25克調料:姜2克 鹽5克 味素3克 陳皮1克做法1. 綠豆洗淨,備用2. 芋頭洗淨,切去節端,露出藕孔3. 將洗淨的綠豆填滿孔眼4. 章魚宰殺治淨,片取淨肉,備用5. 取大瓦煲一個,放入開水3000毫升,加芋頭、章魚、姜、陳皮同煲1 小時6. 再下豬腿肉同煲約1 小時至軟綿撈7. 豬肉切件,芋頭切橫厚片,用碟盛起8. 湯調入精鹽、味素,一同上桌.
