芋艿燉鴨是一道風味美食，主料有菜鴨，芋艿等。 基本介紹 中文名：芋艿燉鴨材料1：菜鴨半隻，芋艿1斤，姜2片材料2：青蒜1支，香菜1把調味料：五香粉少許，白鬍椒粒適量工藝：燉 材料,做法, 材料材料：菜鴨半隻，芋艿1斤，姜2片，青蒜1支，香菜1把， 調味料：五香粉少許，白鬍椒粒適量，鹽少許做法1.芋艿蒸熟後剝掉外皮備用；青蒜切小段；芹菜摘去葉子，將梗切末；香菜切小段備用2.煮一鍋水，放入白鬍椒粒煮至滾沸後，放入鴨血、鹽、五香粉和薑片以小火燉煮1.5小時後，放入芋艿，加少許鹽煮約15分鐘，然後先將一部分的芋艿取出，再加入香菜和青蒜末即可完成芋艿燉鴨3.取一個大碗，放入取出的芋艿、鹽、椰漿、胡椒粉、芹菜末和青蒜末即可完成芋艿燉鴨
