芋仔香腸是一道簡單的家常菜，所用材料為芋仔、香腸、鮑汁、蚝油、鹽、糖。
基本介紹
- 中文名：芋仔香腸
- 主要食材：芋仔，香腸
- 調味品：鮑汁、蚝油、鹽、糖
- 類別：家常菜
操 作:
一、事先準備：
1、芋仔先洗淨，用刀颳去外皮。
2、芋仔去皮後改刀切小塊。
3、香腸用溫水清洗外皮，切薄片。
二、製作過程：
1、芋仔加水煮至酥軟（可以用筷子輕鬆戳洞的程度）。
2、將煮熟的芋仔倒出，瀝乾水分。
3、鍋內熱油，小火，加入香腸片煸炒至熟。
4、加入芋仔、鮑汁、蚝油、糖、鹽和少量水翻炒勻，稍煮至汁水收乾，出鍋即可。
