芋仔風魚

芋仔風魚是一道食品。

基本介紹

• 中文名：芋仔風魚
• 主料：鹹青魚、芋艿仔

製作材料

鹹青魚400克，芋艿仔200克，蔥花50克，植物油60克，姜塊10克，紹酒10克，味素1克。

製作步驟

1、鹹青魚剁成塊，清水浸泡去鹹味；芋艿仔去皮。

2、鹹青魚、芋艿仔、清水、姜塊、紹酒裝入大碗，上籠蒸15小時，取出加味素、蔥花。

3、植物油燒沸，沖入碗中，起香即成。