乘著大家的別樣文字，回歸民國食材的本真，領略活色生香的美味，探秘資深吃貨的文化地圖，品咂舌尖上的五味人生
基本介紹
- 書名：舌尖上的民國
- 出版社：中央廣播電視大學出版社
- 頁數：171頁
- 開本：16
- 品牌：中央廣播電視大學出版社
- 作者：鄒婧
- 出版日期：2014年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787304066024
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
自古以來，美食的推廣，總是靠個體的經營，這一點在民國時代表現得更為突出。吃吃喝喝絕非小事，也不僅是為了溫飽，這是一個美食奼紫嫣紅的時代，它影響了現在的美食形式和內容。民國的大家們將傳奇般的古法技藝拂去塵埃，詩化翻炒出幾近失傳的美味，飄香出最入味的舌尖上的民國。
作者簡介
鄒婧，畢業於復旦大學中文系，喜好文史，尤其偏愛民國史，對民國飲食、服飾、風俗等頗多研究。這本書是他在我們出版社出版的第一本關於民國的圖書。
圖書目錄
人間草木：回歸食材的本真
故鄉的野菜（周作人）
藕與蓴菜（葉聖陶）
打橘子（俞平伯）
吃蓮花的（老舍）
落花生（老舍）
咬菜根（朱湘）
荔枝（鐘敬文）
素食以後（豐子愷）
以味蕾為名：活色生香的老饕書寫
“喝酪啊！”——奶類食品（金雲臻）
風檐嘗烤肉（張恨水）
北平的零食小販（梁實秋）
食味雜記（魯彥）
饕餮江山：吃貨的文化地圖
北京的茶食（周作人）
蘇州的茶食店（蓮影）
談寧波人的吃（蘇青）
飲食男女在福州（郁達夫）
燼餘錄（張愛玲）
吃的（朱自清）
一箸話浮生：舌尖上的人生五味
飲食（林語堂）
宴之趣（鄭振鐸）
吃瓜子（豐子愷）
談吃（夏丏尊）
談酒（臺靜農）
故鄉的野菜（周作人）
藕與蓴菜（葉聖陶）
打橘子（俞平伯）
吃蓮花的（老舍）
落花生（老舍）
咬菜根（朱湘）
荔枝（鐘敬文）
素食以後（豐子愷）
以味蕾為名：活色生香的老饕書寫
“喝酪啊！”——奶類食品（金雲臻）
風檐嘗烤肉（張恨水）
北平的零食小販（梁實秋）
食味雜記（魯彥）
饕餮江山：吃貨的文化地圖
北京的茶食（周作人）
蘇州的茶食店（蓮影）
談寧波人的吃（蘇青）
飲食男女在福州（郁達夫）
燼餘錄（張愛玲）
吃的（朱自清）
一箸話浮生：舌尖上的人生五味
飲食（林語堂）
宴之趣（鄭振鐸）
吃瓜子（豐子愷）
談吃（夏丏尊）
談酒（臺靜農）
