舌尖上的四季菜（秋）

本書依據廣大美食愛好者長期積累的經驗，依據四季輪迴對人體健康的需要和個人喜好不同，提供了四季不同的菜品。本書本著科學、營養、實用、簡單的原則，每道菜不僅有原料的準備和具體製作方法，本書還都配備了精美的圖片，這對廣大的美食愛好者有著具體實際的指導。

基本介紹

• 中文名：舌尖上的四季菜(秋)
• 作者：夏志強
• ISBN書號：9787509624357
• 出版時間：2013.7
• 出版社：經濟管理出版社

圖書簡介

每個人舌尖上的故鄉構成了整箇中國，並且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。中國人用智慧巧妙地從自然界獲取美味，這一切之所以能夠實現，都得益於他們對上天和食物的敬畏以及對自己深愛的那片土地的眷戀。 夏志強編著的《舌尖上的四季菜(秋的菜)》是一本圖文並茂的養生菜譜。它精選蟹黃豆腐、涼拌油條黃瓜、鳳梨油條沙拉、經典紅燒肉、蚝油魚乾燜茄子、煎蒸帶魚、水煮酸菜魚、蓮蓬扣肉、山藥燒鴨、水煮鴨血、香菇燒雞、醋熘白菜、孜然烤香菇、開胃肉丸飯、黑豆燜高、沙鍋白肉、茄汁蘿蔔丸子等菜系。