致病性大腸桿菌食物中毒

致病性大腸桿菌食物中毒是指致病性大腸桿菌引起的細菌性食物中毒。引起中毒食品可有熟肉、剩飯等多種食品。腸產毒素性大腸桿菌可引起急性胃腸炎型，潛伏期一般為10-24h，主要表現為食欲不振，腹瀉（一日5-10次，無膿血）、嘔吐及發熱。脫水嚴重可發生休克。腸侵襲性大腸桿菌可引起急性菌痢型，主要表現為腹痛、腹瀉（伴粘液膿血）、里急後重及發熱。細菌學和腸毒素檢驗可確診。急性菌痢型應給抗菌素，其他主要是對症治療，一般愈後良好。