至尊匹薩製作

原料：8寸比薩

麵餅部分：麵粉120克、發酵粉3克、鹽1.5克、溫水60克、黃油10克。

覆蓋部分：馬蘇里拉乳酪100克、青紅椒絲各30克、培根2片、比薩牛肉粒30克(沒有可不加)、煙燻火腿片5片(沒有可不加)、比薩黑椒番茄醬50克(可用普通番茄醬代替，也可自制。下面心得部分會提到)。

做法：

1、將1.5克鹽放入麵粉中，攪拌均勻。將發酵粉用溫水融化。

2、將酵母水倒入麵粉中。用筷子攪拌成塊狀。用手揉成光滑的麵團。

3、加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的麵團;

4、上濕毛巾或者保鮮膜，放溫暖處發酵大約2小時，發到兩倍大小即可，冬天時間可能稍微慢點。發好的面組織非常的蓬鬆