臭豆腐春卷

基本介紹

• 中文名：臭豆腐春卷
• 主要食材：臭豆腐，春卷皮
• 分類：春卷，素菜

用料

材料

臭豆腐

春卷皮

素XO醬

香菜

做法

1. 臭豆腐洗乾淨，用不鏽鋼茶匙搗碎

2. 香菜洗乾淨，切成細末

3. 取不鏽鋼盆，放入臭豆腐碎、香菜末、素XO醬、麻油、蘑菇精、鹽拌勻，成餡料

4. 將皮子放在菜板上，捲入餡，在封口處抹上面糊封口，逐個製成春卷生胚

5. 起鍋，倒入精製油，燒至4～5成熱時投入春卷，而油溫控制在4～5成熱炸成外皮酥脆，呈金黃色時即可