臘腸土豆餅

這道菜可以適當解決果子不吃菜的問題，他早餐可以吃兩個土豆餅，我可以試著在裡面加少量的胡蘿蔔或青菜碎。土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

基本介紹

• 中文名：臘腸土豆餅
• 分類：中餐
• 主要食材：50g青豆50g玉米100g臘腸
• 配料：適量鮮味汁適量鹽

材料

主料

300g土豆

50g青豆

50g玉米

100g臘腸

配料

適量鮮味汁

適量鹽

適量胡椒

適量麵粉

做法

1

土豆切片或丁蒸透搗成泥。

2

臘腸（蒸過的）切丁，青豆、玉米用鹽水煮熟。

3

將臘腸丁、青豆、玉米放進土豆泥中，加入少許鹽、胡椒、鮮味汁、雞精用手抓勻。

4

將拌勻的土豆泥團成小圓餅，表層沾上麵粉。

5

鍋內油熱後中火煎至兩面金黃即可，翻面時要小心，不要太用力，否則會散掉。

注意事項

*做成的小餅不要太薄了，至少要有一個半青豆的厚度吧，否則表面會不平整，而且沒有土豆泥的支撐，會散掉。

*吃的時候，可以配番茄醬、黃豆醬、甜麵醬，不過我用的是臘腸，味道已經很鮮香了，土豆泥吸收了所有調味料的味道，非常美味。