臘腸土豆片

臘腸土豆片是以臘香腸、土豆為主料，姜、大蒜、乾辣椒、胡椒粉、花椒為輔料的菜品。

基本介紹

• 中文名：臘腸土豆片
• 主料：臘香腸、土豆
• 難度：普通
• 輔料：姜、大蒜、乾辣椒、胡椒粉、花椒

原料

主料

臘香腸、土豆

輔料

姜、大蒜、乾辣椒、胡椒粉、花椒

做法

1.適量的臘腸切片
2.適量土豆切片，加水漂起來以免土豆片變色
3.用熱油先把臘腸煸香，裝入盤中待用
4.這是煸好後的臘腸，煸好後起鍋放入盤中待用，煸臘腸時不用加任何佐料，
5.這一步很關鍵:到入適量的油加熱後，放入姜，蒜，乾辣椒，花椒爆香，先把土豆片到入鍋中爆炒，加入適量的鹽，待土豆片熟後，再把煸好的臘腸到入鍋中一起爆炒，加入適量的醋，醬油上色，再加適量胡椒粉，青椒絲爆炒均勻後起鍋即可
6.裝盤即可食啦！