臘腸土豆片

臘腸土豆片

臘腸土豆片是以臘香腸、土豆為主料,姜、大蒜、乾辣椒、胡椒粉、花椒為輔料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:臘腸土豆片
  • 主料:臘香腸、土豆
  • 難度:普通
  • 輔料:姜、大蒜、乾辣椒、胡椒粉、花椒
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原料

主料

臘香腸、土豆

輔料

姜、大蒜、乾辣椒、胡椒粉、花椒

做法

1.適量的臘腸切片
臘腸土豆片
2.適量土豆切片,加水漂起來以免土豆片變色
臘腸土豆片
3.用熱油先把臘腸煸香,裝入盤中待用
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4.這是煸好後的臘腸,煸好後起鍋放入盤中待用,煸臘腸時不用加任何佐料,
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5.這一步很關鍵:到入適量的油加熱後,放入姜,蒜,乾辣椒,花椒爆香,先把土豆片到入鍋中爆炒,加入適量的鹽,待土豆片熟後,再把煸好的臘腸到入鍋中一起爆炒,加入適量的醋,醬油上色,再加適量胡椒粉,青椒絲爆炒均勻後起鍋即可
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6.裝盤即可食啦!
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