臘肉菜心炒年糕是一道美食，由新鮮年糕1大份等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：臘肉菜心炒年糕
- 主要原料：新鮮年糕1大份，臘肉2小條，香菇8朵，榨菜 1小份，菜心200克，油2大匙，雞精1/2小匙，鹽，紹興黃酒2大匙
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：冷藏
具體做法
1．年糕先泡冷水，臘肉切成片，香菇浸泡並切成條，菜心清洗乾淨再切成段，準備好其他材料。
2．鍋加熱倒入油，朵諒兆先立坑台放臘肉爆香翻炒幾下（臘肉肥部分變透明色），再下香菇和榨菜一起翻炒，然後從鍋邊澆入紹興黃酒（會變超級香喔）
3．把材料翻炒均勻後，放入適頸求府量的雞精，鹽巴調個味，然蜜芝刪後放入菜心辨局淋殃（可以不動它或就隨意翻炒兩下）
4．把泡過水的年糕放在菜的上面（這裡就不要碰它們了），在鍋子的四罪鍵周澆入熱水，然後蓋上鍋蓋煮一下。
5．等鍋蓋四周冒上熱氣，然後再開蓋，用鍋鏟把所有材料攪拌均勻，這時湯汁會被年糕吸收慢慢的成濃汁，年糕恥樂設槳都變軟，湯汁收的差不多時就可以起鍋盛盤了。
