臘肉花椰菜

臘肉花椰菜是一道由花椰菜、臘肉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：臘肉花椰菜
• 主料：花椰菜、臘肉

食材明細

主料： 花椰菜1個 臘肉適量

配料： 祘頭3片

輔料： 料酒適量 醬油適量 鹽適量 食用油適量 雞精適量

製作步驟

1. 花椰菜用刀削好（不要用刀切，否則那些花會弄得零零落落），臘肉切片或絲，肥肉拿來熬油，祘頭拍扁剝去外殼。

臘肉花椰菜

2. 炒鍋內放入少量油。

3. 加熱後放入肥臘肉炸出油，直至變成焦黃色。

4. 將剩下的臘肉倒入，翻炒變色，加入祘頭、料酒、醬油翻炒。

5. 倒入花椰菜，與臘肉炒勻。

6. 加入少量鹽和雞精，翻炒起鍋。

小帖士

1、花椰菜脆爽可口，是下飯、下酒的好菜

2、我家的臘肉沒什麼鹹味，所以要放鹽；姐妹們家的臘肉鹹味夠的話，就不用放鹽，只放醬油就行了