臘肉炒銀芽

臘肉炒銀芽是一道由臘肉等為材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒銀芽
• 主要食材：臘肉，綠豆芽，鮮菊花
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 配料：鹽、雞精、蔥姜蒜末、米醋

所需食材

原料：

綠豆芽300克，臘肉100克，鮮菊花10克

配料：

鹽4克、雞精3克、胡椒粉5克、蔥姜蒜末10克、米醋2克、色拉油60克

製作方法

1、綠豆芽去掉兩頭，洗淨備用。臘肉切條，氽水撈出。鮮菊花取花瓣，洗淨備用。

2、鍋內入油燒至二成熱，放人臘肉條炒香，加蔥姜蒜末和綠豆芽，調入鹽、雞精、胡椒粉、米醋，大火翻炒片刻，出鍋即可。

食用須知

臘肉性味鹹甘平，具有開胃祛寒、消食等功效。

一般人均可食用臘肉，老年人忌食臘肉；胃和十二指腸潰瘍患者禁食臘肉。如果暫時放開“口感”，從營養和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。