臘筍燒肉

臘筍燒肉是一道簡單的家常菜,主料是臘筍2根、五花肉2斤。

基本介紹

  • 中文名:臘筍燒肉
  • 主要原料:臘筍
  • 是否含防腐劑:否
  • 儲藏方法:即食
原料:,做法:,

原料:

臘筍2根、五花肉2斤。

做法:

1、將臘筍浸泡3天;將臘筍洗乾淨,切片,焯水水備用;
2、五花肉挑選腹部肚皮上的部位,比較精點;(但願這肉不是瘦肉過的,呵呵。)
3、將肉切成長方塊。在鍋中將肉炒至肉發白,大概需要1分鐘;加入10克料酒,炒個半分鐘,再倒入醬油(50克),繼續炒個半分鐘;
4、加入熱開水,大概1500ML反正就是加很多水的意思。湯沸騰後加入筍絲(片),再次燒開,轉入沙鍋,加些香料;
5、小火慢頓2個小時,燉到湯汁減少1半,顏色變醬紅,肉都酥軟出油了,加點白砂糖,稍微再燉一會就好了,加點味素。出鍋即可。

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