臘筍紅燒肉

臘筍紅燒肉是以臘筍、紅燒肉等為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：臘筍紅燒肉
• 材料：紅燒肉等
• 輔料：.料酒等
• 口感：濃郁

材料:

1.紅燒肉，2.臘筍，

3.料酒3大勺，

4.老抽5大勺，

5.糖2大勺，

6.鹽2大勺

做法:

1.臘筍很硬，要用涼水泡兩天，泡兩天它就發胖發白了

2.泡發後切絲(這可是個體力活)用高壓鍋煮一下，冒氣茲滋響後煮5分鐘就可以了。然後用鍋里的水在泡兩天。

3.先要把紅燒肉做成6成熟,這個就簡約過去不在介紹了.

4.鍋中放油，如果有大油的話最好，這個臘筍很吃油的。

5.放入臘筍絲，翻炒。翻炒的過程中放料酒3大勺，老抽5大勺。

6.在放入2大勺糖，不挺的翻炒，大約10分鐘的樣子，把紅燒肉放入。在翻炒3分鐘，鍋中放水末過菜，蓋上鍋蓋燉煮3個小時。　7.燉半個小時後放2大勺子鹽。