基本介紹 中文名：臘炒茭白筍原料：臘肉輔料：薑片適量。火候：鍋燒熱 做法茭白兩根，斜切薄片；朝天椒4根切小段；一小塊切片焯水備用；薑片適量。鍋燒熱，放油。放薑片爆香，再加入一勺風味豆豉醬煸香。加入臘肉，白糖大火煸炒。然後將茭白片放入同炒。因為臘肉和豆豉醬都是鹹的，所以根據口味不必再多加鹽了。炒軟後關火就成了~~
