臘八蒜燜帶魚

臘八蒜燜帶魚

臘八蒜燜帶魚是以帶魚為主要原料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:臘八蒜燜帶魚
  • 分類:燜,臘八節
  • 主要食材:帶魚(秋刀魚),漬好的臘八蒜
用料,做法,

用料

材料
帶魚(秋刀魚)
漬好的臘八蒜
番茄醬
生抽
花椒
大料
料酒

做法

1. 帶魚洗乾淨切段控乾
2. 蔥姜切片,花椒花椒和大料洗乾淨,臘八蒜切片
3. 把帶魚放入高壓鍋清壓10分鐘
4. 另一邊把鍋燒熱,倒入葵花油,等油大概七成熱,魚用櫥紙吸乾淨水份,慢慢放入油中,煎成兩面金黃
5. 把魚先暫時裝盤,然後鍋里的油留一點,把蔥姜蒜花椒大料倒入鍋里煸香
6. 然後倒入番茄醬和一點糖,把魚到進鍋里大火燒大概10分鐘,放一點點鹽調味酒可以出鍋享用咯~

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