基本介紹
- 中文名：膨大素
- 別稱：果實膨大劑
- 化學式：C12H11N5
- 分子量：225.26
成分性質,物理性質,化學性質,毒性,功能介紹,作用機理,套用範圍,檢測方法,危害,
成分性質
物理性質
吡效隆：分子式C12H10ClN3O，分子量247.68，熔點，230-233℃，白色結晶粉末，水中溶解度小，為60毫克/升，在乙醇、酸中溶解度較大。難溶於水，微溶於乙醇。
DA-6：分子式C18H33NO8，分子量215.35，白色或淡黃色片粉狀結晶體，具有淺淡的油脂味和油膩感，易溶於水、醇和其它有機溶劑。
化學性質
6-BA在酸、鹼中穩定，光、熱不易分解。
氯吡脲在酸、鹼中穩定，光、熱不易分解。
DA-6在常溫下儲存及在弱酸性和中性介質中穩定，鹼性條件下易分解。
毒性
6-BA：無毒
DA-6：無毒
功能介紹
膨大素的主要作用是通過將植物的營養生長向生殖生長的逐步轉化，加強細胞分裂，增加細胞數量，加速蛋白質的合成促進器官形成。提高花粉可孕性，增加果實數量提高產量。改善作物品質，提高商品性。誘導單性結實，刺激子房膨大，防止疏花疏果和落花落果，促進蛋白質合成，提高含糖量等。具體分為以下幾個方面：
促進細胞分裂，促進果實膨大：膨大素對細胞的分裂有明顯的促進作用，對器官的橫向生長和縱向生長都有促進作用，從而起到膨大果實的作用。
延緩葉片衰老：膨大素可延長葉片保綠時間，促進葉綠素合成，提高光合作用，促使葉色加深變綠。
提高座果率：膨大素對低溫弱光及陰雨氣候條件下提高座果率，促進果實膨大，效果明顯。
作用機理
1.葡萄發育期內，膨大素可使細胞分裂素含量增加，可使細胞分裂分化速度加快，細胞橫向增生能力加強，從而提高單位體積的細胞數。
2.葡萄生長早期，膨大素可使脫落酸含量降低，到成熟期，能使脫落酸含量增高，促進成熟。
3.適宜濃度的膨大素可以提高番茄的果實生長速度，座果率、單果重及硬度、可溶性固形物含量、葉綠素含量方面都有一定的作用。
套用範圍
膨大素在多種需要膨大拉伸的作物上已有廣泛套用，主要有以下幾類作物：
瓜果類：蘋果、香蕉、西瓜、梨、荔枝、火龍果；
蔬菜類：番茄、花生、姜、大蒜、馬鈴薯、紅薯、蘿蔔、甘蔗；
檢測方法
1.試劑
2.儀器與條件
儀器條件：流動相甲醇：水= 65： 35；流速110 ml/min，檢測波長26310 nm；進樣量10μl。
3.測定步驟
(1)樣品預處理
浸果液：取溶液適量，於漏斗中過濾，濾液過0145μm濾膜後進液相色譜測定。
(2)標準溶液配製
精密稱取膨大素標準品0.15000 g，用色譜純甲醇溶解後定容至100 ml，取上述標準溶液再分步稀釋至濃度為510、1010、2010、4010、6010μg/ml的標準系列，各取10μl進液相色譜測定，以濃度對峰面積做工作曲線，並計算線性回歸方程。
4.計算
樣品中CPPU的含量按下式計算：X =C ×V /V0
式中：
X—樣品中的膨大素含量，μg/ml
C—按樣液峰面積在工作曲線中查得的膨大素濃度，μg/ml
V—最終樣液的定容體積，ml
V0—最終樣液所代表樣品的體積，ml。
危害
1.高濃度的濫用膨大素會導致畸形果實增多、果肉鬆弛、果心出現空腔、不耐儲藏。
2.人們長期食用膨大素高殘留的水果，在人體內積累，會影響人們身體健康，比如引起兒童提前發育、過早成熟等症狀的出現。
相關事例
“爆炸西瓜”產生的原因就是不正確和過量使用膨大素造成的。
