《腸胃病四季藥膳——彭銘泉四季藥膳精粹》是2004年1月中原農民出版社發行部出版的圖書，作者是彭銘泉。
基本介紹
- 書名：腸胃病四季藥膳——彭銘泉四季藥膳精粹
- 作者：彭銘泉
- ISBN：9787806416761
- 出版社：中原農民出版社發行部
- 出版時間：2004年1月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書介紹了胃腸病四季藥膳。藥膳是中醫學的一部分，它的理論基礎是“醫食同源”，或者是“藥食同源”。也就是說，在最早，古人治療時藥和食物常常一同使用。藥膳在後來的發展過程中，形成了一些有效的方劑，成為一種輔助治療手段，可以提供給讀者一些有益的幫助，本書按春夏秋冬四季藥膳選方。這些藥膳有的是傳統古方，療效確切，有的是筆者根據經驗總結出來的。每個配方根據藥食性味、功能、特點，科學配伍；每個菜品、湯羹，既有配方、功效，又有製作方法，內容翔實，照方製作，可收到較好療效。這些藥膳所用藥物在中藥店都可購到，所用輔料肉類、蔬菜，在集貿市場易於取得，而自製方法一看就懂，讀者可根據各自家庭情況或所罹患疾病選用。相信只要持之以恆，就會收到較好的療效。
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圖書目錄
春
馬思答吉湯
砂仁燉肚條
白鬍椒燉豬肚
桂皮燉豬肚
生薑粥
紫蘇子粥
歸參全雞
山楂燉豬肚
茯苓造化糕
砂仁藕粉
艾葉汁
蒼朮燉豬肚
茯苓燉魚肚
蘇打饅頭
山藥藕粉
復元湯
冰糖蒸蓮子
白芍飲
柴胡飲
蓮子芡實粥
川芎當歸茶
黃芪薏仁燉烏雞
內金山楂煮瘦肉
參芪精
姜橘椒魚羹
大麥片粉
砂仁粥
豆蔻饅頭
內金砂仁雞肫湯
山藥牛乳畫
白朮餅
刺泥桃酥
烏梅飲
鶴頂草飲
香附陳皮燉鵪鶉
人參白朮烏雞湯
蘇打麵條
白扁豆粥
地黃蒸雞
刺蔻煨肘
二黃飲
烏梅飲
白朮飲
黃芪薏米粥
人參果粥
白鬍椒豬肚面
生薑當歸羊肉粥
茴香面
砂仁雞肉粥
生薑萊艿子粥
柴胡桂枝飲
夏
秋
冬
附：腸胃病四季藥膳常用藥物功效簡介
作者簡介
彭銘泉，主任藥師，退休前系四川省成都市中藥材公司經理、黨委書記。曾任中國保健食品協會顧問、四川省保健協會副會長、成都藥學會藥膳專業委員會主任委員。現任中國藥膳研究會常務理事。
作者潛心研究中醫藥膳多年，曾撰寫出版過《中國藥膳學》、《中國藥膳大全》
