腸番茄雞蛋餅

基本介紹

• 中文名：腸番茄雞蛋餅
• 主要食材：蘑菇味Q趣腸，雞蛋
• 分類：餅，平底鍋，香煎

用料

材料	用量
蘑菇味Q趣腸	一個
雞蛋	兩個
青椒	1根
番茄	半個
麵粉
鹽
孜然粉

做法

1. 番茄洗淨去皮，一半切碎；青椒洗淨切碎；Q趣腸切碎（半根就足夠了，剩下一半蘋果耗子一口吃了）

2. 兩個雞蛋打入碗中，再放入切碎的番茄、青椒、Q趣腸，加入兩勺麵粉，適量食鹽，攪拌均勻

3. 用筷子順時針攪拌兩分鐘左右

4. 平底鍋內熱油（一層油剛好鋪滿鍋底），放入攪拌好的蛋液，手持鍋柄輕微搖動，讓蛋液均勻的鋪滿鍋底，調小火烘炒2分多鐘同時放入少許孜然粉，直到香味四溢，餅色黃亮有焦固感

5. 用平底鏟把餅小心的捲起

6. 把餅放在菜板上，用刀切成小段