腐竹萵荀炒肉

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

基本介紹

• 中文名：腐竹萵荀炒肉
• 菜品口味：微辣
• 主要工藝：炒
• 所需時間：十分鐘

簡介

菜品口味：微辣

主要工藝：炒

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

腐竹 100克

萵荀 一根

豬肉 適量

鹽 適量

老抽 適量

蔥 適量

姜 適量

辣椒 適量

味素 適量

香油 適量

做法

1.腐竹提前用水泡上

2.萵荀一根

3.將萵荀削皮

4.泡好的腐竹

5.將腐竹切成段，萵荀切成片，豬肉切成片，蔥、姜、辣椒切成末

6.炒鍋放油，油熱以後放入蔥、姜、辣椒、豬肉，倒入老抽

7.放入腐竹，翻炒，放少許水，翻炒

8.放入萵荀，放鹽，翻炒，放少許水，蓋上鍋蓋

9.放入味素、香油，翻炒，出鍋裝盤。