腐皮壽司

腐皮壽司，是一道家常菜，製作原料主要有腐皮，碎牛肉，馬蹄等。

基本介紹

• 中文名：腐皮壽司
• 主要食材：腐皮1張，碎牛肉250克，馬蹄4個，蔥粒1湯匙，水2湯匙，生抽1湯匙，糖1/8茶匙，生粉半湯匙，麻油適量，胡椒適量
• 口味：鮮、香
• 做法：蒸製

做 法：

1、馬蹄去皮洗淨，瀝乾水拍碎。

2、牛肉加入馬蹄碎、蔥粒及醃料拌勻成餡料。
3、腐皮先用濕布揩抹乾淨，並剪去四周硬邊，分成二份，分別塗上一層薄生粉，加餡料包捲成長筒狀，收口向下放在碟上，隔沸水蒸八分鐘拿出，切成三厘米長段，放回碟上。
4、燒熱二湯匙油，拌勻調味汁料倒入煮滾，淋在牛肉卷面即成。