小熊腐皮壽司

用料

1. 壽司米按米水1：1至1：1.2煮熟，電飯煲好了後悶一小會。

2. 罐頭吞拿魚把油（或水）瀝乾，放點鹽和沙拉醬，拌進米飯。

3. 醬油、米酒、糖和大約100ML水一起煮開，如果可以最好放些日本味素和味啉。

4. 油豆腐皮用廚房紙吸走一些油份，放進3裡面一起煮，注意中途翻一翻，煮至水乾。注意：因為豆腐皮會把味道全都吸掉，醬油不要放太多喔。

5. 豆腐皮涼後再用廚房紙吸走一些水分，橫切兩半。小心用手指把豆腐皮中間的袋子弄出來（好像弄夾饃似的？），特別是邊角處不要弄破。

6. 雞蛋把蛋黃蛋清分開，分別煎成薄皮，然後發揮做手工的功力把蛋黃剪成半圓形的耳朵，把蛋清剪成橢圓形的鼻子。如果有專門做便當那種切割模型就更好了。

7. 紫菜也是，用剪刀剪出小圓形和細長條形。秘技：剪出一個小圓形後，把這圓形和多張紫菜疊起照著剪，便得出很多個圓……

8. 最後裝配：把飯塞進豆腐皮里，兩個角不用塞太滿，但臉蛋和頭頂處就滿一些。開口處折到背面。把耳朵嘴巴分別放好地方就行了，這裡還是挺難的，最好有鑷子，用手的話會容易把材料沾住。