單凍、加入墨魚的魚漿煉製品，是玖加玖集團旗下高端魚丸系列產品之一。
基本介紹
- 中文名：腐皮墨魚卷
- 別稱：墨魚卷
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人群
- 副作用：無
- 儲藏方法：-18℃冷凍
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規格
形狀：長條形
規格：44-46g/條（每公斤約22顆）
產地：廣西北海
營養成分
營養價值：富含蛋白質、糖類、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，具有壯陽健身、滋肝益氣、養血滋陰、益血補腎功效。
墨魚：墨魚含有豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等，另外，墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實有一定的抑癌作用。
腐皮：豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效，豆腐皮營養豐富，蛋白質、胺基酸含量高。
成分
特色
採用高質腐皮，包裹上等墨魚及魚漿，先進的油炸工藝保持了墨魚柔滑爽脆的口感。
食譜推薦
筍絲青椒腐皮墨魚卷小炒
主料：瘦肉150g，腐皮墨魚卷6條，筍絲100g
輔料：油適量，鹽1g，胡蘿蔔適量，黃花菜適量，青椒適量，耗油10g，姜10g
做法：
1、將青椒、胡蘿蔔切絲，腐皮墨魚卷切片，花菜提前泡好洗乾淨，所有配料都弄好準備；
2、瘦肉切絲，加老抽、黃酒、鹽、胡椒粉和乾澱粉，攪拌均勻醃製10分鐘；
3、鍋中放油炒香薑末，放入肉，煸炒至變色後扒到四周；
4、中間添加約50克開水，立即蓋蓋燜上，約1分鐘，再打開，這樣炒出來的肉非常嫩，老人都能吃；
5、肉炒好後放入筍絲、蘿蔔絲，腐皮墨魚卷片黃花菜；
6、翻炒均勻後燜煮2-3分鐘，讓菜充分吸收肉的味道；
7、最後放入青椒，加入鹽和耗油，翻炒均勻後即可關火。
