腐乳蛋炒飯是一道美食，由腐乳汁、雞蛋、米飯等食材製作而成。 基本介紹 中文名：腐乳蛋炒飯外文名：無成分：豐富的蛋白質、脂肪類型：家常菜 營養分析,主料,輔料,調料,詳細步驟, 營養分析1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修悼槓愚復作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，旋罪船改愉才善記憶力，並促進肝細胞再生；3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有乃匪祝判防癌作用。主料雞蛋米飯輔料腐乳汁小蔥調料鹽孜然粉詳細步驟1、材料：雞蛋，小蔥，剩米飯，腐乳汁。2、雞蛋和米飯拌勻，蔥切成達戒凶蔥花。3、鍋里放入油，把油燒熱，放入蔥花爆香。4、蔥花煸出香味市踏墓擔，倒入米飯翻炒。5、把米飯煸炒2分鐘，炒至米飯變乾，加入一勺的腐乳汁，然後翻炒2分鐘。6、把腐乳汁煸炒均勻，最後加入少許的鹽和孜然調味狼糊膠即可。
