腐乳滷蛋湯是一道以雞蛋、腐乳汁、味素、胡椒粉等為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：腐乳滷蛋湯主要食材：雞蛋輔料：腐乳汁，大蔥調味品：味素，胡椒粉，雞油，鹽 材料,做法, 材料主料:雞蛋300克調料:腐乳汁50克 味素2克 胡椒粉1克 大蔥10克 雞油20克 鹽2克做法1.雞蛋打散,加入適量的湯和鹽攪勻,上籠蒸熟取出蔥切成花.2.將雞湯500毫升、腐乳汁和味素放入鍋內燒開,調好味並裝入湯盅內,然後用瓢將蒸熟的蛋一片一片地舀入腐乳鹵湯內,撒胡椒粉、蔥花,放雞油即成.
