腐乳汁炒通菜是以通菜、腐乳為主料製作的菜品。
材料 |
通菜 |
腐乳 |
鹽 |
料酒 |
蔥 |
姜 |
1. 通菜洗淨後切成寸長小段。蔥切段、姜切片備用。2、 炒鍋倒油，大火，油熱後放入蔥姜熗鍋，聞到香味後，將通菜倒入翻炒幾下 |
2. 倒入腐乳汁，一盤菜大概需要倒3-4大勺腐乳汁，大約50-60ML的量，再倒入料酒，翻炒幾下 |
3. 嘗一下鹹淡，根據自己的口味酌情加鹽，繼續翻炒，看到菜葉變蔫即可出鍋，炒太軟的話影響口感 |
1、將通菜擇好，洗淨；2、炒鍋內放油，加入腐乳煸炒，把腐乳炒碎，再加入鹽、糖，略炒後放入通菜翻炒，使腐乳汁完全被通菜吸收後，即可裝盤。烹飪技巧 1、南乳是豆腐乳的一種，又稱醬豆腐或腐乳，豆腐乳分紅、白2種，當作小菜、煮肉類或作蘸汁皆可，用法相同。一般白腐乳比紅腐乳味道稍濃。2、除通菜...
腐乳汁炒通菜 腐乳汁炒通菜是以通菜、腐乳為主料製作的菜品。用料 做法
蒜蓉腐乳通菜是一道簡單的家常菜，所用材料為通菜300g，白腐乳50g，蒜蓉10g。主料 通菜300g，白腐乳50g，蒜蓉10g 調料 植物油15g，澱粉適量 做法 1 通菜洗淨去梗，摘成小段；白腐乳放入碗中壓成泥，用少許澱粉加水備用 2 鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉炒香，加入通菜炒勻 3 放入調勻的腐乳汁炒熟，盛入盤...
1、通菜洗淨，去掉菜梗留作它用。上面細嫩的部分摘成小段。2、蒜切蓉，紅辣椒切絲；腐乳加一點糖，鹽、雞精和水調開。3、鍋燒熱加油，燒至七成熱，下蒜蓉和椒絲炒香。4、加處理好的通菜，中到大火迅速翻炒，炒到菜顏色變深變軟，迅速加備好的腐乳汁，再次炒勻，加胡椒粉出鍋即可。【小貼士】1、...
