腊味炒百合

腊味炒百合，是一道以臘肉和百合為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：腊味炒百合
• 材料：鮮百合250克，臘腸150克
• 做法：炒鍋上火燒熱
• 屬性：食物
• 配料：紹酒，白糖，味素等
• 類型：菜

鮮百合250克，臘腸150克，胡蘿蔔片少許。油1大匙、紹酒1/2大匙，白糖1小勺，精鹽1/3小勺，味素1/4小勺，蔥花、薑片各少許，澱粉適量。

、鮮百合去皮，洗淨，切瓣，下入沸水中焯燙透，撈出瀝淨水分。

2、臘腸放蒸箱內，蒸至熟透後，取出晾涼，切片備用。3、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜熗鍋，先放入臘腸煸炒片刻，烹紹酒，添少許湯，加入精鹽、白糖、味素，下入鮮百合、胡蘿蔔片，翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。