脆辣雙寶

脆辣雙寶是一道由雞胸肉、小黃瓜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：脆辣雙寶
• 主要原料：雞胸肉，小黃瓜
• 是否含防腐劑：否
• 醃　 料：太白粉適量 鹽適量 沙拉油適量

材料信息

【材料】: 材料A：

雞胸肉4兩 小黃瓜1條 香脆辣瓜罐頭1/2罐 材料B：

蝦仁4兩 海蔘1條 香菇3朵 紅蘿蔔丁適量 香脆辣瓜汁1/3罐

【醃料】: 太白粉適量 鹽適量 沙拉油適量

製作方法

(1)將雞胸肉切片、還有蝦仁分別用太白粉、鹽、沙拉油醃製備用。

(2)用熱油將醃好的雞胸肉及蝦仁分別過油，至半熟後撈起，將油瀝乾備用。

(3)小黃瓜切滾刀法，與雞胸肉、香脆辣瓜一起放入熱油鍋中，拌炒至熟，即可熄火，再盛入盤中即完成一寶。

(4)將材料B分別洗淨切好後，起油鍋，依序放入香菇丁及紅蘿蔔丁，先拌炒一下，再加入海參、蝦仁、香脆辣瓜汁拌炒均勻，至熟便可熄火，盛入另一個盤中就完成第二寶。

雙寶也可以放在同一個盤子裡，讓香脆辣瓜的料與汁更融合。