脆皮蘿蔔糕

脆皮蘿蔔糕是一道菜餚，主要食材是蘿蔔糕和蛋黃。

基本介紹

• 中文名：脆皮蘿蔔糕
• 英文名：Crispy turnip cake
• 主要食材：蘿蔔糕，脆漿粉，蛋黃
• 分類：家常菜
• 口味：甜

所需食材

蘿蔔糕600公克，脆漿粉300公克，蛋黃1顆，水150cc，沙拉油1大匙，鹽1小匙，白鬍椒粉少許。

製作方法

1.將蘿蔔糕切成適當的長條狀備用。

2.將脆漿粉、蛋黃與水放入大碗中攪拌均勻，加入調味料再次攪拌均勻成濃稠狀備用。

3.將作法1均勻沾上作法2後，放入120℃的熱油中，以小火炸至表面金黃，撈出瀝乾油分即可。

食用須知

蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。