脆皮喜相逢是一道美食。
基本介紹
- 中文名：脆皮喜相逢
- 主要食材：喜相逢
- 輔料：麵包粉,雞蛋，吉士粉
- 調料：椒鹽粉，鮮雞粉，胡椒粉
菜譜信息
主料 | |
喜相逢10尾：適量 | 雞蛋1個：適量 |
吉士粉,2小匙：適量 | 麵包粉,1碗：適量 |
椒鹽粉：：適量 | 1/4小匙：適量 |
鮮雞粉1/4小匙：適量 | 胡椒粉1/8小匙：適量 |
做法步驟
1. 吉士粉與雞蛋調勻成粉漿，備用。
2. 喜相逢洗淨後與調味料A拌勻醃漬一下，再均勻沾上作法1的粉漿並裹上麵包粉。
3. 熱一鍋油，油溫約150℃，將作法2的魚一條一條下油鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油裝盤，食用時沾椒鹽粉即可。
