脆椒皮蛋拌豆腐

脆椒皮蛋拌豆腐是一道非常好吃的傳統冷盤，具有味道香濃、口感豐富、製作簡便、老少皆宜的特點。

基本介紹

• 中文名：脆椒皮蛋拌豆腐
• 主要食材：松花蛋、豆腐，酥炸辣椒、香菜、姜
• 分類：家常菜
• 特點：味道香濃、口感豐富

菜名

脆椒皮蛋拌豆腐是一道非常好吃的傳統冷盤，具有味道香濃、口感豐富、製作簡便、老少皆宜的特點。

脆椒皮蛋拌豆腐的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

材料

主料：

松花蛋、豆腐。

輔料：

酥炸辣椒、香菜、姜。

調料：

鹽、醋、醬油、香油。

製作步驟

1、南豆腐洗淨後切塊。

2、松花蛋去皮、洗淨、切塊。

3、香菜切段、姜切末備用。

4、取乾淨的大碗一隻，下入南豆腐、松花蛋。

5、入鹽、醋、醬油、香油拌勻。

6、撒入香菜、酥炸辣椒即成。

提示：

1、南豆腐比較柔嫩，所以最好將調料先調好再澆上。

2、酥炸辣椒在超市中可以買到。