1.麵團製作；麵粉里放入乾酵母和鹽拌勻，然後倒入大約20克橄欖油拌勻。
2.最後用溫水和成軟麵團餳發30分鐘。
3.餅醬製作；鍋中注入少許橄欖油下入蒜末和洋蔥末煸香，然後倒入去皮番茄碎煸炒均勻。
4.再用微火熬制20分鐘，使其水份消耗掉70%即可，最後用少許白糖、鹽、香草碎、黑胡椒調味，調好味把醬汁收濃便可出鍋備用。
5.蝦肉里放少許鹽和胡椒粉醃製片刻，然後潷淨水份備用。
6.模具盤裡滴入少許橄欖油抹勻，把分割好的麵團旋轉抻拉製成餅坯然後壓入模具里舖平，用餐7.叉在餅坯上戳一些小孔以防止在烘烤時膨脹影響造型。
8.然後把餅坯送入烤爐用180度烘烤5-7分鐘，使坯料稍有膨脹堅挺即可。
9.然後取出在餅牆上塗抹蛋液。
10.舀適量餅醬塗抹在餅坯里抹勻，上面鋪一層馬蘇里拉乳酪片，放入餡料鋪勻。
11.鋪好餡料後再鋪一層馬蘇里拉乳酪碎片，把餅送入烤爐用上下火180度進行烘烤8分鐘。
12.然後取出在上面最後再鋪一層乳酪絲再次送入烤爐烘烤5分鐘即可。
13.把烤好的匹薩用專用滾輪刀切割成合適大小便可分餐食用。
基本介紹
- 中文名：脆底匹薩
- 主要食材：西點類
- 主要工藝：烘焙
- 菜品口味：鹹鮮
製作材料,小貼士,
