脂溶性

liposolubility

是指物質能在非極性溶劑（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的性能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。

基本介紹

• 中文名：脂溶性
• 外文名：liposolubility
• 特點：通常帶有較長的碳鏈
• 例如：烷烴、脂肪酸、油脂、脂肪等

例如：烷烴、脂肪酸、油脂、脂肪等。

一般說來，分子中含有六個碳原子以上的有機物，譬如：六個碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶於水而具有脂溶性。

一般帶電粒子脂溶性很差。

物質的脂溶能力可用相似相容原理來解釋，因為溶劑一般是非極性有機物，容易溶解在其中的溶質一般也是非極性的有機物，而極性溶質、無機物脂溶性一般較差

在生物中，脂溶性物質可以穿過細胞膜。