菜品口味：原味
主要工藝：煮
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：煮鍋 砂鍋
做法
1.準備好所以的材料2
2.三黃雞洗淨入沸水鍋中焯一下水，撈出控水，香菇洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切丁，蔥切段，姜切絲3
3.鍋中入適量的油至五成熟，入三黃雞翻炒至雞微黃，入蔥姜，豆豉爆香4
4.鍋中入適量的油至五成熟，入三黃雞翻炒至雞微黃，入蔥姜，豆豉爆香5
5.入適量的清水，大火煲開，轉小火煲十分鐘6
6.入洗淨的香米，繼續煲7
7.直至煲到米軟爛，湯汁黏稠，入鹽調味
基本介紹
營養分析,食材明細,
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
食材明細
香米 適量
三黃雞 適量
胡蘿蔔 適量
香菇 適量
蔥姜 適量
鹽 適量
豆豉 適量
