胡蘿蔔花椰菜骨頭飯

胡蘿蔔花椰菜骨頭飯是一道美食。製作材料主要有湯骨頭、胡蘿蔔、小蔥等。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔花椰菜骨頭飯
• 主要食材：湯骨頭，胡蘿蔔
• 配料：小蔥，蒜，花椰菜，花菜，枸杞
• 調料：鹽，醬油，八角

原料

鹽，花椰菜，花菜，枸杞，醬油，蚝油，花生油，水澱粉

做法

一、鍋內加冷水，燒開，放入湯骨頭，煮3-5分鐘，去除肉腥味兒。撈起瀝乾。

二、鍋燒乾，倒入一點兒花生油，將骨頭倒入翻炒。

三、炒1分鐘左右加入醬油。繼續翻炒。

四、加入胡蘿蔔，打了結的蔥，蒜，八角，加水沒過原料們。

五、大火燒開，煮10分鐘左右，邊煮邊撇去浮沫。

六、加入一小把枸杞。

七、轉小火，加適量鹽，蓋上鍋蓋，燉3.5個小時。

八、花椰菜和花菜放入開的淡鹽水中煮3分鐘。

九、將花菜和花椰菜裝在盤子裡。

十、平底鍋小火加熱，舀一些熬好的骨頭湯到平底鍋，加入一點兒蚝油，攪勻，在加入水澱粉，攪勻，濃濃的湯汁就做好了，最後裝盤即可。