胡蘿蔔腐竹燜肉

泡好的腐竹切成小段備用。準備好豬肉胡蘿蔔和大蒜;分別洗淨;豬肉提前加入生抽醃製。胡蘿蔔切滾刀塊,大蒜切段備用。

基本介紹

  • 中文名:胡蘿蔔腐竹燜肉
  • 主要原料:胡蘿蔔,腐竹
  • 輔料:生抽,大蒜等
  • 做法:燜,煮
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,

簡介

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,食用後有50%變成維生素A,維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義,具有補肝明目的作用。腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品。胡蘿蔔腐竹燜肉,不進口味獨特,而且對人體的需求也是非常有幫助的,您也嘗試一下。
用餐人數:5-6人

食材

主料

140g腐竹
300g豬肉

配料

1勺食油
適量鹽
2勺生抽
適量大蒜

製作步驟

1 準備好腐竹
2 腐提前竹用冷水浸泡。
3 泡好的腐竹切成小段備用。
4 準備好豬肉胡蘿蔔和大蒜;分別洗淨;豬肉提前加入生抽醃製。
5 胡蘿蔔切滾刀塊,大蒜切段備用。
6 醃製過的豬肉肥瘦分開切小塊備用。
7 鍋中油熱,倒入肥肉,煸炒出油。
8 肥肉撥一邊,倒入瘦肉,炒勻。
9 鍋中余油,爆香大蒜。
10 倒入胡蘿蔔塊,炒勻。
11 淋入醃肉的生抽汁水。
12 加入適量鹽,炒勻。
13 加蓋燜煮25分鐘,至水分略乾。
14 燜好的胡蘿蔔腐竹,轉入鍋仔即可食用。

小貼士

1、豬肉用生抽醃製一下,燒制起來很快就熟爛了。
2、腎功能不全者最好少吃腐竹,否則會加重病情。
3、腐竹熱量很高,減肥者少吃。
4、胡蘿蔔所含的營養素很全面,其富含的胡蘿蔔素極易被吸收。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育及參與視紫紅質合成等重要功效。

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