基本信息
類別：孕晚期食譜 氣血雙補食譜 快餐/主食 營養不良食譜
工藝：炒 口味：甜味 食用：早餐|中餐|晚餐|
做法
主料：米飯（蒸）100克 牛肉（瘦）100克
輔料：南瓜50克 胡蘿蔔50克
調料：白砂糖15克
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔牛腩飯
- 分類：孕晚期食譜
- 口味：甜味
- 工藝：炒 燉
基本信息,做法,營養分析,食物相剋,
基本信息
類別：孕晚期食譜 氣血雙補食譜 快餐/主食 營養不良食譜
工藝：炒 燉口味：甜味 食用：早餐|中餐|晚餐|
做法
主料：米飯(蒸)100克 牛肉（瘦）100克
輔料：南瓜50克 胡蘿蔔50克
調料：白砂糖15克
胡蘿蔔牛腩飯烹飪方法
1. 胡蘿蔔洗淨，切塊；
2. 南瓜洗淨，去皮，切塊待用；
3. 將牛肉洗淨，切塊，焯水；
4. 倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟；
5. 下胡蘿蔔塊和南瓜塊，放入白糖調味；
6. 至南瓜和胡蘿蔔酥爛時即可；
7. 飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。
胡蘿蔔牛腩飯製作提示
1. 本品需高湯適量，如沒有高湯，清水也可；
2. 如喜歡食鹹的可加鹽適量；
3. 南瓜煮得爛一些，化開後包裹在牛肉的表面，可讓牛肉的口感更好。
健康提示
牛肉含鐵豐富，是孕婦補鐵的良好選擇。
營養分析
米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，胺基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大...
牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後，病後調養...
南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需...
胡蘿蔔：脂溶性植物,胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲...
食物相剋
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
胡蘿蔔牛腩飯的營養成分
能量311.5千卡蛋白質23.65克
脂肪2.75克碳水化合物49.14克
葉酸7.85微克膳食纖維1.25克
膽固醇58毫克維生素A424微克
胡蘿蔔素2510微克硫胺素0.12毫克
核黃素0.2毫克煙酸8.7毫克
維生素C10.5毫克維生素E0.74毫克
鈣43毫克磷260.7毫克
鉀482.25毫克鈉92.26毫克
碘10.4微克鎂47.45毫克
鐵4.89毫克鋅4.82毫克
硒11.5微克銅0.28毫克
錳0.79毫克
以上數值為已知營養原料的營養理論總和，不包括未知營養的原料的營養含量，同時，也沒有涉及食物加工操作過程的營養損耗。以上數據僅供參考。
