益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔炒萵筍
- 主要原料：胡蘿蔔 ，半根萵筍
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
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主料
1根胡蘿蔔
半根萵筍
配料
適量油
適量鹽
適量味素
適量蔥
適量姜
適量醬油
適量大料面
適量豬肉
營養分析
2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
製作步驟
1 準備好一根胡蘿蔔、半根萵筍。
2 將萵筍去皮備用。
3 將萵筍和胡蘿蔔切絲備用。
4 將蔥切段備用。
5 將豬肉切好備用 。
6 將鍋加熱加入花生油放入蔥花和薑末熗香。
7 加入薑末
8 加入豬肉片。
9 翻炒片刻
10 加入適量的醬油。
11 倒入胡蘿蔔絲和萵筍絲。
12 翻炒片刻
13 加入適量的鹽。
14 加入適量的味素。
15 加入適量的大料面。炒熟後盛盤。
