胡蘿蔔核桃蛋糕是一道菜餚，是一道菜品，主料是胡蘿蔔、麵粉、核桃，配料是小蘇打、雞蛋等，調料為紅糖、食鹽等，通過烘烤的做法而成。
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔核桃蛋糕
- 主要食材：麵粉，小蘇打
- 分類：糕點
- 口味：甜味
所需食材,用料,輔料,調料,製作方法,做法一,做法二,食用須知,
所需食材
用料
輔料
調料
製作方法
做法一
1將所有粉類物質（包括麵粉、糖粉、小蘇打、泡打粉、鹽、肉桂粉、香草精）過篩，混合均勻。
2將雞蛋和色拉油攪拌均勻。
3將混合好的雞蛋和色拉油倒入粉類混合物里，攪拌均勻。（這個混合好之後是很稠滴~ 不過不用擔心哈。。。）
4加入胡蘿蔔絲和核桃碎，混合均勻。（加入胡蘿蔔絲後就有大量的水分，濕稠度就剛剛好~）
5將烤盒內壁上塗抹一層黃油，混合好的蛋糕液倒入其中。
6烤箱預熱190C（375F），烘焙大概30分鐘。拿牙籤扎一下，取出時沒有粘稠的東西在上面就可以啦。
做法二
1.胡蘿蔔去皮，擦絲，核桃仁錘成小碎塊
2.打發全蛋後，加入植物油繼續打使其乳化
3.所有粉類混合過篩，加入椰絲、核桃碎、胡蘿蔔絲拌勻至粘稠狀
4.180度烤35-40分鐘，牙籤插入後拔出是乾淨的即可，取出無需倒扣，晾涼脫模
5.融化乳酪和打發到六七分發的淡奶油拌勻，加入核桃和糖粉拌勻，抹在蛋糕面上
6.預熱烤箱180度，烤35-40分鐘，取出放涼脫模
食用須知
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
