基本介紹
植物學史,形態特徵,產地生境,生長習性,繁殖方法,栽培技術,選地整地,播種育苗,田間管理,病蟲防治,採收加工,主要價值,藥用,食用,工業,經濟,植物文化,物種異名,
植物學史
胡盧巴學名：Trigonellafoenum-graecumLinn.，由林奈於1753年發表的《Species Plantarum》中定名。其中文名胡盧巴，也作葫蘆巴（侯寧極《藥譜》），是從阿語“Helba”，音譯過來的一個辭彙。中國是一個多民族國家，來自邊疆地區的藥材具有民族特色，如胡黃連、胡盧巴。
胡盧巴，原產西非，後傳入地中海沿岸一帶，在漢朝時作為香料傳入中國。在中國最早真正栽培胡盧巴，始載於《嘉祐本草》。宋代，是胡盧巴套用的初始期。胡盧巴在中醫古方中有不少治療疾病的套用記載，見於《本草衍義》、《和劑局方》、《楊氏家藏方》、《本草匯言》等。
形態特徵
一年生草本，高30-80厘米。主根深達土中80厘米，根系發達。莖直立，圓柱形，多分枝，微被柔毛。
羽狀三出複葉；托葉全緣，膜質，基部與葉柄相連，先端漸尖，被毛；葉柄平展，長6-12毫米；小葉長倒卵形、卵形至長圓狀披針形，近等大，長15-40毫米，寬4-15毫米，先端鈍，基部楔形，邊緣上半部具三角形尖齒，上面無毛，下面疏被柔毛，或禿淨，側脈5-6對，不明顯；頂生小葉具較長的小葉柄。
花無梗，1-2朵著生葉腋，長13-18毫米；萼筒狀，長7-8毫米，被長柔毛，萼齒披針形，錐尖，與萼等長；花冠黃白色或淡黃色，基部稍呈堇青色，旗瓣長倒卵形，先端深凹，明顯地比冀瓣和龍骨瓣長；子房線形，微被柔毛，花柱短，柱頭頭狀，胚珠多數。
莢果圓筒狀，長7-12厘米，徑4-5毫米，直或稍彎曲，無毛或微被柔毛，先端具細長喙，喙長約2厘米（包括子房上部不育部分），背縫增厚，表面有明顯的縱長網紋，有種子10-20粒。種子長圓狀卵形，長3-5毫米，寬2-3毫米，棕褐色，表面凹凸不平。花期4-7月，果期7-9月。
產地生境
分布於中國、地中海東岸、中東、伊朗高原以至喜馬拉雅地區。中國南北各地均有栽培，在西南、西北各地呈半野生狀態。生於田間、路旁。
分布圖
分布圖生長習性
適應性強，抗寒，生長迅速。胡盧巴喜冷涼乾旱氣候，對土壤、氣候的適應性很強，寧夏、甘肅等省區適宜生長。
繁殖方法
胡盧巴，用種子繁殖，播種前用二開一涼的溫水浸種3-5分鐘，撈出晾乾，即可播種。撒播、條播均可，以條播為好。種子易萌發，發芽要求15-20℃，溫度過高萌發率降低。播後約6-7天即出苗，每畝用種量1.5-2千克。
栽培技術
選地整地
胡盧巴對土地要求不嚴，一般土壤均可栽培，但以肥沃的砂質壤土較好，秋翻深耕，耙細，每畝施腐熟堆肥或廄肥2000-2500公斤，過磷酸鈣25-30公斤，做成120厘米寬的平畦。
播種育苗
先於作好的畦上開溝，溝深3厘米，踩底格子，均勻播籽，復土1-2厘米，播後稍鎮壓。
田間管理
幼苗出土後，保持土壤濕潤，避免土壤過乾，要視墒情適當澆水1-2次，不可過多，以免徒長，苗高6-10厘米時，按株距3-6厘米定苗，留拐子苗，每穴留壯苗2-3株，同時補苗。定苗後，及時鬆土除草，植株高25厘米時，要及時培土，防止倒伏。
病蟲防治
白粉病：主要表現在葉正面有白色粉狀物，後期可見小黑點。可於種植前清地，燒毀病殘株；摘除病葉病株，並集中燒毀；發病初期可用50%托布津可濕性粉800-1000倍液或BD-10生物製劑噴霧。
採收加工
直播胡盧巴一般生長90-110天，待種子成黃棕色或紅棕色時，將全株割下，放陰涼處乾燥保存，打出種子，除淨雜質備用。
主要價值
藥用
中醫藥方面，胡盧巴種子供藥用，能補腎壯陽，祛痰除濕。
性味：苦，溫。
歸經：歸腎經。
歸經：歸腎經。
功效：溫腎助陽，散寒止痛。
主治：用於腎臟虛冷，小腹冷痛，小腸疝氣，寒濕腳氣。
《嘉祐本草》：主元髒虛冷氣。得附子、硫黃，治腎虛冷，腹脅脹滿，面色青黑；得蘹香子、桃仁，治膀胱氣。
《綱目》：治冷氣疝瘕，寒濕腳氣；益右腎，暖丹田。
在中國，人們有用胡盧巴全草治療急、慢性腎炎的經驗。陝西民間有用胡盧巴種子粉末放入饅頭蒸食，用於驅蟲和治療小兒食疾的記載。而維吾爾醫生認為其具有醒腦開竅，延年益壽的功效。
從分離胡盧巴膠的剩餘物提取胡盧巴薯芋皂素中試已經成功，薯芋皂素是合成甾體類激素的原料。胡盧巴種子還具有降血糖、降血脂、抗胃潰瘍、抗腫瘤、治療慢性腎功能衰竭等作用。
食用
胡盧巴是用於製作咖喱香料必不可少的材料之一，被廣泛套用於印度烹飪中。嫩莖、葉可作蔬菜食用；莖、葉或種子曬乾磨粉摻入麵粉中蒸食作增香劑。胡盧巴膠作為食品行業中冰淇淋、速食麵、罐頭食品、速凍食品增稠劑和改良劑，對保持食品的色、香、味、結構和食品的相對穩定性起著相當重要的作用。可以使冰淇淋和其他乳製品具有奶油的滑膩口感，還可以用做穩定乳化劑，控制冷凍食品中的冰晶形成，抑制產品脫水。
工業
從胡盧巴成熟的種子種分離出的胡盧巴膠，可廣泛套用於石油開採、採礦選礦、日用化工、印染漿紗等行業。胡盧巴膠的性能與進口瓜爾膠相比，冷水不溶物及水溶性能、殘渣等指標均優於瓜爾膠。
經濟
全草有香豆素氣味。可作飼料；乾全草可驅除害蟲。胡盧巴莖葉及種子均含有芳香油。可用於菸草、食品、日化產品、化妝品及衛生製品加香，作商品香料的原料及工業用香精。
植物文化
埃及開羅大學植物系教授哈米斯稱，早在2000多年前，埃及等國就將胡盧巴作為一種蔬菜食用。
在埃及還有一些有關胡盧巴的諺語，如有的地方以胡盧巴稱呼小孩，寓意孩子像胡盧巴那樣茁壯成長，尤其是將來能夠成為像胡盧巴那樣具有多種“才能”的有用之才。當一個人無精打采、做事懶懶散散而被人責罵時，他會說：“唉呀，我還沒來得及吃胡盧巴呢”，意思是說胡盧巴是他動力的源泉。此外，埃及的一些T恤衫也印有胡盧巴葉子的圖案。
物種異名
Alefeld 在 Landw. Fl. 71-72. 1866. 中提到 Foenum-graecumofficinale tibetanum Alef. 是西藏的野生種；另外在西藏還有野生的紅花種，果無毛，定名為Foenum-graecum officinale rhodanthum Alef.。Vassilczenko 在寫《胡盧巴屬專著》時，並沒有研究過上述材料，只在附註中改為二名法的名稱：T. tibetana (Alef) Vass. 和T. rhodantha (Alef.) Vass. 但並未列入正式的種名錄之中。Yakovlev 在Pl. Asiat. Centr. 8a: 90. 1988 把這二種作為異名處理，未見標本。
