胡椒煨豬肚是一道由豬肚、胡椒、粗鹽等做成的美食。豬肚即豬胃，可謂“以形補形”，常食能健脾胃。白鬍椒性溫味辛，溫中散寒，醒脾開胃，《本草綱目》認為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”。因此，中醫認為，在初秋之即，進食白鬍椒煨豬肚能夠輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等疾患。
基本介紹
- 中文名：胡椒煨豬肚
- 口味：家常
- 主要食材：胡椒，豬肚
- 配料：大蔥、鹽等
用途,材料,做法,
相關詞條
- 胡椒煨豬肚
胡椒煨豬肚是一道由豬肚、胡椒、粗鹽等做成的美食。豬肚即豬胃，可謂“以形補形”，常食能健脾胃。白鬍椒性溫味辛，溫中散寒，醒脾開胃，《本草綱目》認為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”。因此，中醫認為，在初秋之即，進食白...
- 豬肚煨胡椒
豬肚煨胡椒 豬肚煨胡椒是以豬肚，胡椒為主料製作的藥膳。 配方 豬肚1隻，胡椒9～15克。製法 將豬肚洗淨，胡椒粉碎後放入豬肚內，用線紮緊豬肚口，文火煨燉，待豬肚熟後調味即可。
- 暖胃豬肚湯
暖胃豬肚湯 暖胃豬肚湯，以豬肚、胡椒為主料的湯品。用料 做法
- 胡椒燉豬肚湯
主料：豬肚1個， 輔料：白胡椒30至50粒，食鹽，料酒，味素各少許。做法:豬肚洗淨（可加鹽、醋並用開水燙洗），鍋內注水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白鬍椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味素即可食用。材料 主料：豬肚1個， 輔料：白鬍椒30至50粒，食鹽，料酒，味素各少許。做法 豬肚洗淨（...
- 砂仁胡椒燉豬肚
砂仁胡椒燉豬肚是以砂仁為主料製作的藥膳。功效 溫脾暖胃,順氣止呃。適用於小兒脾胃虛寒,呃逆不止,脘腹脹痛等症。製法 1.將砂仁搗碎,其餘藥物稍浸泡。2.用清水將豬肚洗淨,翻轉,塗以生粉反覆揉洗至乾淨。3.將胡椒、豬肚放入瓦煲內,加入清水適量,武火煮沸後,轉用文火煲約2小時後,下砂仁,約20分鐘後,加入食鹽與...
- 豬肚湯
做法六：白胡椒煲豬肚湯 原料 白鬍椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮髮油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”。《唐本草》說它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷”。《海藥本草》指出它可“去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，...
- 胡椒玉米燉豬肚
胡椒玉米燉豬肚是一道美食，主要材料是白鬍椒、玉米、豬肚、生薑。材料 白鬍椒約10~20克、玉米400克、豬肚500克、生薑4片。烹製 白鬍椒打碎，玉米洗淨，切段；豬肚洗淨，用生粉或鹽反覆洗，再沖洗淨。一起下燉盅，加入熱開水1500毫升（約6碗量），加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽，為3~5人量。
