胡桃腰花

胡桃腰花是以豬腰子、核桃為主料的美味。

基本介紹

• 中文名：胡桃腰花
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：炒
• 主料：豬腰子200克

功效

家常菜譜 氣血雙補食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 益智補腦食譜

製作材料

主料

豬腰子200克

輔料

核桃30克,韭菜100克

調料

料酒15克,鹽3克,醋5克,植物油20克

做法

1. 將豬腰剖開，去筋膜臊腺，洗淨切片；

2. 胡桃肉洗淨切細末；

3. 然後將炒鍋置火上燒熱，倒入植物油燒熱，放入腰片稍炒；

4. 加入胡桃肉共炒2～3分鐘；

5. 再放入韭菜料酒、食鹽、醋翻炒幾下即成。

小帖士

小帖士-健康提示：

1. 補腎，斂肺，潤腸；

2. 適用於腎虛腰痛、氣喘、腸燥便秘等症。

小帖士-食物相剋：

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。