胡文鋒(教授)

研究方向：微生物生理生化、微生物發酵工程、飼料添加劑以及三廢的生物處理。長期從事微生物學的教學與研究工作。先後主講了《農業微生物學》、《食品微生物學》、《發酵工藝學原理》、《微生物學（雙語）》以及《食品微生物學進展》本科或研究生課程。研究工作包括“草菇工廠化栽培”、“肌苷菌種篩選與發酵”、“冬蟲夏草菌絲體深層發酵工藝研究”、“緩釋型飼料酸化劑研製”、“飼用微生態製劑菌種選育及發酵工藝”、“上流式厭氧生物膜反應器處理食品廢水”以及“利用剩餘活性污泥合成可生物降解塑膠（PHA）”等。多篇論文發表在國際或國內期刊，並被SCI收錄。轉讓了多項研究成果，創造了一定的經濟與社會效益，有的產品還出口到台灣、香港和東南亞等地區和國家。近年，還參加了《環境微生物學》編寫工作。