胃(漢字)

胃是食道的擴大部分,位於膈下,上接食道,下通小腸。本詞條主要介紹人體的胃。通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合。動物的胃，一般俗稱“肚子”，如：豬肚子、牛肚子。

基本介紹

• 中文名：胃
• 外文名：stomach
• 內含消化液：胃液
• 作用：使食物與胃液充分混合

漢字解釋

胃 wèi 會意。字從田從肉 (月實為肉古寫）。“田”指“承受五穀之土”。“肉”意為“肉身”、“肉質”。“田”與“肉”聯合起來表示“肉身中的承受五穀之土”。本義：人身體中的農田。說明：胃別名“肚”，意為“肉身中的田土”。又號“太倉（大倉、天倉）”。發明漢字的時候，中國已經以農立國，農田成為中國土地的核心部分、精華部分，是概念上的國土中心。若把古中國與人比附，那么人身體中五穀以本來面目存在的地方，只有胃，即胃是人身上的“國土中心”。

漢字演變

基本簡介

拼音：wei 英文：Stomach 筆畫：9 五筆編碼：le

胃的形態結構

胃的形狀與動物體形有關：魚類、有尾兩棲類和蛇類，因其身體細長，胃呈紡錘形；哺乳類動物因身體粗短，胃則呈袋狀彎曲，橫臥於腹腔內。此外，胃的形態和結構還可因為貯存食物的需要、食物的性質、攝食的頻率而發生改變。在靈長類、大多數食肉類和許多食蟲目動物中,胃往往是單腔器官,其前端與食管連線的部位叫做賁門，後端與十二指腸連線的部位稱為幽門。

胃近賁門的部分叫賁門部，近幽門的部分叫幽門部或幽門竇,這兩者的中間部分叫做胃體部。在反芻類(牛、山羊和綿羊）胃分成四室，分別叫瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃(見反芻胃)。鳥類的食管在鎖骨水平膨大成嗉囊。嗉囊壁薄，內表面由復層鱗狀上皮覆蓋，囊記憶體在由食管和唾液腺分泌的消化酶，嗉囊有類似胃的功能，能貯存食物並對食物進行初步消化。

鳥胃分成兩部分，前為腺胃，能分泌消化液；後為肌胃，也叫砂囊，砂囊可藉助吞食的砂粒來研碎食物。有些動物沒有胃,如鴨嘴獸,針鼴以及無胃魚等，其食管直接與十二指腸相連。脊索動物如文昌魚及圓口類等，也沒有真正的胃。

哺乳類的胃壁一般由 3層組織構成，內層是黏膜層，外層是漿膜層,中間是由平滑肌組成的肌層（圖1）。肌層因肌纖維走向不同而分為斜行、環行和縱行3層。胃黏膜的結構比較複雜,大部分胃黏膜都有胃腺，但也有不含胃腺的，例如，鼠類的胃分為前後兩部，前部叫前胃，不含胃腺，後部叫腺胃，含有胃腺。反芻類的復胃中，僅皺胃有胃腺,其餘3個胃都不含胃腺。不含胃腺的胃黏膜由復層鱗狀上皮覆蓋，含胃腺的黏膜則由單層柱狀上皮覆蓋。

胃腺一般有3類:即賁門腺、幽門腺和泌酸腺。前兩者分別分布於賁門區和幽門區，均分泌粘液。泌酸腺主要存在於胃體和胃底的黏膜內，系直管腺，大約3～7個腺體的管腔排放到胃黏膜表面的一個小陷窩內,每一平方毫米的黏膜約有90～100個小陷窩。泌酸腺有3類細胞,即主細胞、壁細胞和粘液細胞，除均可分泌水和無機鹽外，每種細胞各有其特殊的分泌物：主細胞分泌胃蛋白酶原，壁細胞分泌鹽酸和內因子，粘液細胞分泌粘液。

胃接受交感神經和副交感神經支配。交感神經來自腹腔神經節，副交感神經為迷走神經，胃有豐富的血管和淋巴管。

注意事項

一、避免吃各種刺激性食物如烈性酒、濃縮咖啡、生蒜芥末等對胃黏膜有損傷的食物，同時避免吃過硬的、過酸的、過辣的、過冷的、過熱與過分粗糙的食物。可以選用容易消化食品並注意少用油炸、等烹調方法。食物應該清淡軟爛。

二、增加營養、注意選擇營養價值高的蛋白質食品和維生素豐富的軟食，例如牛奶、豆腐、胡蘿蔔與一些發酵的食品，食物要細嚼慢咽。

三、飲食要有規律，定時定量，不暴飲暴食，尤其晚餐要吃少，晚餐後不立即上床。養成良好的飲食習慣，減輕胃部的負擔。三次正餐食量較少可於餐間定時加餐。注意食物搭配，最好有乾有稀，有蛋白質食品也要有少量主食。