肥牛金針菇白菜卷

基本介紹

• 中文名：肥牛金針菇白菜卷
• 主要食材：肥牛，金針菇

用料

材料	用量
肥牛	半斤
金針菇	一小把（看個人喜好~）
娃娃菜	一小棵
大蔥	一小段
朝天椒	5個
豉油	2勺（可以用蚝油+生抽代替）
花椒油	隨個人喜好
仔姜	一小塊

做法

1. 把娃娃菜葉子一片片扒下來，切掉根部，洗淨待用
2. 金針菇切根，撕開，洗淨待用
3. 朝天椒洗淨切成小環或剁碎（愛吃辣椒的同學可以多放一些~現在秋天辣椒不辣了，夏天的辣椒大概4個就很辣了），大蔥切成絲，仔姜洗淨切絲，待用
4. 用鍋接一些水，放鹽，煮開，放入肥牛，變色即可。撈出放在碗裡備用
5. 然後把娃娃菜葉，金針菇分別焯水。然後分別放到碗裡備用
6. 攤開娃娃菜葉，放平。在白菜根部那頭放適量肥牛，在肥牛上放幾根仔薑絲，然後在仔薑絲上面放適量金針菇
7. 然後手指尖用力，從根部開始把白菜捲起來，卷實。然後擺到盤裡。
8. 把所有的白菜都卷好擺好以後，把剩餘的材料擺到肥牛金針菇白菜卷的外圍（不浪費食材...）然後往上撒豉油（或生抽+蚝油），再鋪上一層剁朝天椒，接著是花椒油，適量即可。最後鋪上大蔥絲。
10. 關火，收工~開始享受吧~