《肝病飲食用藥調養》是2016年5月化學工業出版社出版的圖書，作者是戴德銀、黃茂濤、代昇平。
基本介紹
- 中文名：肝病飲食用藥調養
- 作者：戴德銀、黃茂濤、代昇平
- ISBN：9787122260932
- 頁數：168頁
- 定價：29.8元
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2016年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書詳細介紹了常見肝病的中西醫防治原則和措施，包括中西藥治療、藥膳調養、飲食原則和食譜主輔料、烹飪與服法、功效、適用人群和搭配等。全書共收錄治療肝病的中西成藥製劑100餘種，藥膳和食療食譜300餘個。內容豐富，新穎實用，可操作性強。適合基層醫師、肝病患者及其家屬閱讀參考。
圖書目錄
第一章 肝臟病常識 1
一、肝臟的基本形態、位置、結構及生理功能 1
1.肝臟基本形態[1]
2.肝臟位置[1]
3.肝臟基本結構[1]
4.肝臟血管[1]
5.肝管系統[2]
6.肝淋巴管與肝淋巴結[2]
7.肝神經支配與肝血流情況[2]
8.肝臟功能[2]
9.肝臟的脂蛋白與膽固醇代謝[2]
二、肝臟為什麼容易患病 4
三、誘發肝臟疾病的不良生活方式 4
1.誘發病毒性肝炎的不良生活方式[4]
2.與肝癌有關的不良生活方式[4]
3.與脂肪肝有關的不良生活方式[5]
4.酒精性肝病（炎）相關不良生活方式[5]
5.與肝內膽汁淤積相關的不良生活方式[5]
6.誘發肝硬化的不良生活方式[5]
7.誘發肝性腦病的不良生活方式[6]
四、如何早期發現肝臟疾病 6
1.肝臟觸診[6]
2.常見幾種肝臟疾病的臨床表現[6]
第二章 病毒性肝炎 7
一、病毒性肝炎簡介 7
二、病毒性肝炎防治原則 7
1.急性肝炎治療原則[7]
2.慢性肝炎治療原則[8]
3.淤膽型肝炎的治療原則[8]
4.重型肝炎治療原則[8]
5.肝炎後肝硬化治療原則[9]
6.病毒性肝炎預防措施[9]
三、乙型病毒性肝炎 11
1.西醫識乙型病毒性肝炎[11]
2.中醫識乙型病毒性肝炎[11]
3.臨床表現[12]
4.用於乙型病毒性肝炎的西藥[14]
5.乙型病毒性肝炎用中藥[16]
四、甲型病毒性肝炎 17
1.西醫識甲型病毒性肝炎[17]
2.中醫識甲型病毒性肝炎[17]
3.甲型病毒性肝炎的臨床表現[17]
4.甲型病毒性肝炎用西藥[18]
5.甲型病毒性肝炎用中藥[19]
五、病毒性肝炎飲食原則 21
1.急性病毒性肝炎飲食原則[21]
2.急性肝炎發病初期食譜[21]
3.急性肝炎發病1～2周食譜[21]
4.急性肝炎恢復期食譜[21]
5.慢性肝炎飲食原則[22]
六、急慢性肝炎食療藥膳方 22
1.黃花菜粥[22]
2.田基黃粥[22]
3.茵陳粥[23]
4.五味子糯米粥[23]
5.薏苡仁土茯苓粥[23]
6.荸薺雞蛋粥[24]
7.陳皮瘦肉粥[24]
8.夏枯草瘦肉粥[24]
9.赤小豆薏藥粥[24]
10.蒲公英茵陳粥[25]
11.菠菜雞血旺[25]
12.苦瓜肝片[25]
13.荸薺炒肝片[26]
14.荸薺湯[26]
15.荸薺蒸蛋[26]
16.荸薺燒茄子[27]
17.胡蘿蔔豬肝湯[27]
18.菠菜豬肝湯[27]
19.豌豆尖炒豬肝[28]
20.萵筍葉豬血旺[28]
21.黑木耳鯽魚菜湯[29]
22.黑木耳肝片菜湯[29]
23.香菇豬蹄花菜[29]
24.豬蹄燉海帶[30]
25.金針菇肝片菜湯[30]
26.香菇肉片菜湯[30]
27.金針菇豆腐菜湯[31]
28.黑木耳燒豆腐[31]
29.黃花菜肝蛋湯[31]
30.泥鰍豆腐菜湯[32]
31.赤小豆鯉魚湯[32]
32.赤綠豆飯[32]
33.荸薺餛飩[33]
34.荸薺羊奶[33]
35.山楂糕[33]
36.香菇蹄筋[33]
37.章魚燒豬蹄[34]
38.玉米須煮蚌肉[34]
39.茵陳炒田螺[34]
40.紅參蒸鯽魚[35]
41.陳香乳鴿[35]
42.茵陳牛肉[35]
43.車前草鬱金煮水鴨[36]
44.虎杖紅桃蒸墨魚[36]
45.雞骨草煮魚頭[37]
46.田基黃燉豬肝[37]
47.豬肝木芙蓉花[37]
48.苡仁淡菜煲冬瓜[38]
49.魚腥草拌萵筍[38]
50.馬齒莧豆芽豬肝[38]
51.山楂麥芽蒸鯽魚[39]
52.紅豆茵陳湯[39]
53.五棗糖花生[39]
54.五芡蓮神骨湯[39]
55.茵陳雞湯[40]
56.大青葉雞湯[40]
57.板藍根雞湯[41]
58.何首烏豬肝[41]
59.首烏歸杞燉雞[42]
60.蒲公英綠豆雞湯[42]
61.茵陳黨參茯苓雞[42]
62.香菇參雞湯[43]
63.五香參雞[43]
64.五蓮果糯米雞[43]
65.五參苡仁雞[44]
66.香菇燒鴨[44]
67.五藥菇骨頭湯[44]
68.田基黃鴨湯[45]
69.田基黃山藥鴨湯[45]
70.二黃雞湯（肝炎康復湯）[45]
第三章 肝癌食療與用藥 47
一、西醫識肝癌 47
1.病因[47]
2.臨床表現[47]
3.臨床分期[48]
4.併發症[48]
5.診斷要點[48]
6.鑑別診斷[49]
7.預後[49]
8.防治措施[49]
二、中醫辨證論治肝癌 50
三、西藥治療肝癌 50
1.肝動脈栓塞化療（TAE）[50]
2.無水乙醇瘤內注射[51]
3.聯合或序貫化療[51]
4.磁吸附多柔比星療法[51]
5.生物工程藥物治療[51]
四、中醫藥治療肝癌 51
（一）常用方劑 51
1.複方鱉蟾半枝蓮丹參湯[51]
2.複方知柏山萸杜仲湯[51]
3.複方夏枯草牡蠣苡仁湯[52]
4.複方莪棱蛭肝癌散[52]
5.複方扁歸丹半枝蓮湯[52]
6.複方牡蠣白花蛇舌草湯[52]
7.複方參芪蓮舌湯[52]
8.複方參芪鱉金湯[52]
9.複方參芪甲牡湯[53]
10.複方歸參湯合用定坤丸[53]
11.複方首烏鱉甲白花蛇舌草湯[53]
12.複方歸慈蓮白花蛇舌草湯[53]
13.複方白朮水紅花子湯[53]
14.複方術苓芍蒲公英湯[53]
15.複方參芪術苓苡仁湯[53]
16.複方知柏茱苓山藥湯[54]
17.肝癌外用貼[54]
（二）常用中成藥 54
五、肝癌藥膳調養 54
1.歸芪參首烏雞湯[54]
2.八味豬肝[55]
3.緩解肝癌豬骨湯（九味骨湯）[55]
4.十一味雞肝[55]
5.九味薯排[56]
6.半邊蓮糖茶[56]
7.鬱金草煮水鴨[56]
8.茯苓香菇鴨[57]
9.莪青香十味蒸鴨（十味蒸鴨）[57]
10.陳香莪術蒸乳鴿[57]
11.獼猴桃根燉肉[58]
12.雞蓉山藥羹[58]
13.八寶人參湯[58]
14.病後補虛湯[59]
15.土茯苓烏龜湯[59]
16.泥鰍豬肝薏苡仁湯[59]
17.四物湯蒸雞肝[60]
18.香菇枸杞山藥粥[60]
19.香菇苡仁十味粥[60]
20.嫩玉米枸杞粥[61]
六、肝癌輔助食療 61
1.肝癌與相關不良生活飲食方式[61]
2.輔助抗癌防癌食品簡介（名錄）[62]
七、肝癌輔助食療食譜 62
1.清蒸香菇茄[62]
2.苦瓜炒肉絲[62]
3.乾煸苦瓜青椒[63]
4.蘿蔔枸杞玉米粥[63]
5.嫩玉米香菇粥[63]
6.香菇豬肝湯[64]
7.木耳炒肝片[64]
8.枸杞懷山豬肝粥[64]
9．赤小豆犀鴨粥[65]
10．姜橘鯽魚羹[65]
11.田螺肉蘿蔔湯[65]
12.扁豆螺肉湯[66]
13.赤豆螺肉湯[66]
14.胡蘿蔔煲田螺肉[66]
15.豆腐鰍魚湯[67]
16.鰍魚牛奶飲[67]
17.荸薺菜葉豬肝[67]
18.荸薺豆芽豆腐湯[68]
19.荸薺肉包[68]
20.番茄花椰煲蚌肉[68]
21.木耳豆腐肉片[69]
22.香菇肉片菜湯[69]
23.軟炸鯊魚條[69]
24.蘆筍鰍魚湯[70]
25.海參香菇鴨[70]
26.草菇炒鵝肝[70]
27.棗靈芝煲烏龜[71]
28.靈芝燉豬蹄[71]
29.松茸鮑魚湯[72]
30.蟲草燉鴨[72]
第四章 肝性腦病食療與用藥 73
一、西醫識肝性腦病 73
1.臨床表現與診斷要點[73]
2.防治措施要點[74]
二、中醫辨證論治肝性腦病 74
三、肝性腦病常用西藥 74
四、肝性腦病常用中成藥 76
五、肝性腦病藥膳調養 77
1.枸杞燉羊腦[77]
2.合歡花蒸豬肝[77]
3.柏子仁蒸肝心[78]
4.豬脊髓煲蓮藕[78]
5.核桃仁煲蠶蛹[78]
6.蜂蜜桑椹膏[78]
7.肝芹煲紅棗[79]
8.珍珠草豬肝湯[79]
9.田基黃煲雞蛋[79]
10.石菖蒲煲雞蛋[80]
11.菖蒲茵陳蜆肉湯[80]
12.菖蒲茵陳雞湯[80]
13.菖蒲雞肝湯[81]
14.芪參豬腦湯[81]
15.魚頭豬肝人參湯[81]
16.薏苡仁肝腦湯（粥）[82]
17.當歸香菇肝腦湯[82]
18.歸尾魚頭豆腐湯[82]
19.三七魚頭黑木耳湯[83]
20.川丹參木耳魚頭豆腐湯[83]
六、肝性腦病飲食原則 84
七、肝性腦病食療食譜 85
1.黑莓汁[85]
2.草莓汁[85]
3.獼猴桃汁[85]
4.紅葡萄汁[85]
5.肝蓉菠菜湯[86]
6.核桃仁雞肝[86]
7.馬齒莧雞肝湯[86]
8.鱅魚頭燒豆腐[87]
9.豆腐燒木耳[87]
10.鯽魚豆腐湯[88]
11.香菇藕骨湯[88]
12.翡翠腦花[88]
13.胡蘿蔔炒豬肝[89]
14.胡蘿蔔豬蹄湯[89]
15.蝦仁菜湯[89]
16.黑木耳豬腦花湯[90]
17.香菇燉豬腦花[90]
18.馬齒莧拌豬肝[90]
19.菜豆肝片[91]
20.花椰菜肝片[91]
21.洋蔥肝片[91]
22.萵筍（萵苣）肝片[92]
23.黃豆豬蹄湯[92]
24.豆芽豆腐肝片湯[92]
25.鯽魚豆腐木耳湯[93]
26.木耳荸薺魚湯[93]
27.菠菜雞血腦花湯[93]
28.藕骨魚湯[94]
29.山藥魚頭湯[94]
30.芋頭蒸鯽魚[94]
31.香菇骨魚湯[95]
第五章 肝內膽汁淤積食療與用藥 96
一、西醫識肝內膽汁淤積 96
二、中醫識肝內膽汁淤積 96
1.病因病機[96]
2.辨證論治[97]
3.治療原則[97]
三、臨床表現 97
四、肝內膽汁淤積常用西藥 98
五、肝內膽汁淤積常用方劑 98
1.肝內膽汁淤積方劑[98]
2.肝內膽汁淤積中西醫新方[100]
六、肝內膽汁淤積常用中成藥 100
七、藥膳調養 100
1.茵陳蒿雞湯[100]
2.茵陳板藍根燉豬骨[101]
3.大小薊茵陳蒿肝片湯[101]
4.山藥山楂燉骨湯[101]
5.雞骨草糖飲[102]
6.馬鞭草茵陳湯[102]
7.柴胡金錢草燉豬骨[102]
8.赤芍丹芪老鴨湯[103]
9.茵陳赤白芍燉豬蹄[103]
10.茵陳金錢公英苡仁粥[103]
11.赤芍當歸板藍根燉田螺[104]
12.茵陳鬱金粉蒸肝片[104]
13.金龍魚清肝祛瘀湯[104]
八、肝內膽汁淤積食療食譜 105
1.香菇藕骨湯[105]
2.馬蘭蕺菜蘿蔔絲[105]
3.糖醋胡蘿蔔絲[105]
4.燒拌春筍[106]
5.香蕈薤白骨頭湯[106]
6.香菇獨蒜肝片湯[106]
7.靈芝泥鰍湯[107]
8.香菇獨蒜鯽魚湯[107]
9.沙拉雙脆[107]
10.三絲青筍卷[108]
11.絲瓜肝片湯[108]
12.苦瓜炒肝片[108]
第六章 酒精性肝病（炎）食療與用藥 110
一、西醫識酒精性肝病（炎） 110
二、中醫識酒精性肝病（炎） 111
三、酒精性肝病（炎）常用西藥 112
四、酒精性肝病（炎）中醫藥治療 112
1.常用方劑[112]
2.常用中成藥[113]
五、酒精性肝病（炎）藥膳調養 114
1.葛芪豆腐菜湯[114]
2.葛芪雞肫湯[115]
3.葛花香魚湯[115]
4.酸菜魚頭葛粉[115]
5.葛芪龍膽解毒粥[116]
6.菊花蜜（飲）[116]
7.綠豆芡實骨頭湯[116]
8.荷葉芡實苡仁粥[117]
9.蘿蔔香菇苡仁粥[117]
10.葛根香菇芡實粥[117]
六、酒精性肝病（炎）飲食原則 118
七、酒精性肝病（炎）食療食譜 119
1.普洱茶[119]
2.青果酸梅湯[119]
3.荸薺汁（包、餃）[120]
4.蘿蔔荸薺汁[120]
5.楊梅荸薺汁（飲）[120]
6.淡豉蔥白豆腐湯[121]
7.蘿蔔甘蔗汁（飲）[121]
8.紅棗沱茶飲[121]
9.胡蘿蔔菊花飲[121]
10.草莓山楂汁[122]
11.酸梅蘿蔔汁[122]
12.西瓜大蒜汁[122]
13.山楂蜂蜜飲[122]
14.香菇木耳菜湯[123]
15.茅根甘蔗汁（飲）[123]
16.甘蔗苡仁冬瓜湯[123]
17.海帶綠豆燉豬骨[124]
18.青果燉螺肉[124]
19.青果香菇骨頭湯[124]
20.雞肫葛粉汁[124]
21.香菇蚌肉燉豬骨[125]
22.檸檬汁（飲、粥）[125]
23.胡蘿蔔荸薺粥（汁）[125]
24.青果蘿蔔骨頭湯[126]
25.豆腐鮮魚湯[126]
26.蔥豆香菇粥[126]
27.蘿蔔絲鯽魚湯（羹）[127]
28.鴿蛋裙邊[127]
29.泥鰍燒豆腐[127]
30.豆豉魚[128]
31.酸蘿蔔魚頭湯[128]
第七章 脂肪肝食療與用藥 130
一、西醫識脂肪肝 130
二、中醫識脂肪肝 130
三、臨床表現 131
四、脂肪肝輔助用西藥 131
五、脂肪肝常用中成藥 132
六、脂肪肝藥膳調養 134
1.山楂普洱茶[134]
2.山楂荷葉飲[134]
3.荷丹蕎麥粥[134]
4.荷葉蘿蔔粥[135]
5.山楂胡蘿蔔山藥粥[135]
6.健脾降脂粥[135]
7.血脂寧粥[136]
8.麥芽紅曲粥[136]
9.桑葛降脂粥[136]
10.荷葉山楂血旺湯[137]
七、脂肪肝飲食原則 137
八、脂肪肝食療食譜 138
1.山藥燕麥蒜粥[138]
2.山藥小米蒜粥[138]
3.芋頭粳米蒜粥[138]
4.燕麥藕粥[139]
5.蔥玉菜粥[139]
6.泡苦藠（糖醋薤白）[139]
7.泡洋蔥[140]
8.泡藠頭[140]
9.泡大蒜[141]
10.泡洋姜[141]
11.醃紅皮蘿蔔[142]
12.泡鮮藕[142]
13.獨蒜藕骨湯[143]
14.薤白香菇鯽魚湯[143]
15.蘿蔔大蒜骨頭湯[143]
16.胡蘿蔔香菇薤白骨頭湯[144]
17.蘿蔔絲拌芹菜豆乾[144]
18.蘿蔔絲拌菠菜豆乾[144]
19.相思萵苣拌香乾[145]
20.什錦小菜[145]
21.洋蔥洋姜拌香乾[145]
22.蒜泥青花茄[146]
23.涼拌豇豆（嫩莢）[146]
24.赤豆南瓜湯（粥）[146]
25.綠豆冬瓜湯[147]
26.五穀香蕈粥[147]
27.涼拌三絲[147]
28.怪味蒜薹[148]
29.拌合菜（九合菜）[148]
30.木耳燒豆腐[149]
31.馬蘭頭蒜泥[149]
32.蕺菜蒜泥[149]
33.刺莧菜蒜泥[149]
34.馬齒莧蒜泥[150]
35.蒜苗洋蔥豆腐乾[150]
第八章 肝硬化食療與用藥 151
一、西醫識肝硬化 151
1.臨床表現與診斷要點[151]
2.防治要點[152]
二、中醫辨證論治肝硬化 152
1.早期肝硬化[153]
2.晚期肝硬化[153]
三、臨床表現 154
四、肝硬化常用西藥 154
1.抗纖維化藥物[154]
2.保肝降酶降脂藥物[154]
五、肝硬化常用中成藥 155
六、肝硬化藥膳調養 157
1.懷山龍眼燉甲魚[157]
2.香菇龍眼燉甲魚[158]
3.香菇龍眼燉鰍魚[158]
4.香菇歸尾燉豬蹄[158]
5.夏枯草煲豬蹄湯[158]
6.當歸生薑羊肉湯[159]
7.枸杞紅棗煲雞蛋[159]
8.益肝藥膳[159]
9.保肝藥膳[160]
10.雞骨草煲田螺[160]
七、肝硬化食療飲食原則 160
八、肝硬化食療食譜 161
1.糯米麥片骨粥[161]
2.玉米須煲蚌肉[161]
3.青果煲蘿蔔[162]
4.洋蔥炒雞肝片[162]
5.木耳茭白番茄湯[162]
6.香菇木耳骨湯[162]
7.紅豆冬瓜煲烏魚[163]
8.大蒜蒸西瓜[163]
9.大蒜燉烏魚[163]
10.香菇海參燉骨[164]
11.紅棗香菇燉骨[164]
12.松茸海參燉骨[164]
13.木耳海參魚湯[165]
14.芡實老鴨菜湯[165]
15.薏苡仁燉老鴨[165]
16.蟲草燉老鴨[165]
17.香菇苡仁燉老鴨[166]
18.薏苡仁鯽魚湯[166]
19.香菇鰍魚湯[166]
20.香菇薤白骨頭湯[167]
參考文獻 168
