肚絲湯

肚絲湯是一款美味的食譜，是秦安的一道獨特小吃。主要原料為豬肚，切成細絲狀，為甘肅秦安的特色小吃，湯色黃亮、肚絲飄遊，吃起來酸麻可口。

基本介紹

• 中文名：肚絲湯
• 主要食材：豬肚
• 分類：湯類
• 口味：酸麻可口

製作方法

選用豬肚，洗淨後清水下鍋煮熟，冷卻後切成極細的絲子，用澱粉配上辣椒、胡椒粉、醋等佐料做成湯，填上肚絲，文火燒制。

菜式口味

成品湯色黃亮、肚絲飄遊，吃起來酸麻可口，辣在其中，回味無窮。